HÀ NỘI, VIỆT NAM – Media OutReach Newswire – 22 tháng 10 năm 2024 –
Thành phần thực phẩm Arla đang chứng minh làm thế nào whey axit có thể được chuyển đổi thành nguyên liệu thô có giá trị cho các sản phẩm sữa giàu protein với định vị “nâng cấp” hoặc “tái sử dụng sáng tạo”.
Thành phần thực phẩm Arla
Khái niệm mới “Nâng cấp giá trị Whey của bạn” cung cấp giải pháp cho các vấn đề bền vững lâu dài của ngành sữa. Hai phần ba số sữa được sử dụng để sản xuất sữa chua Hy Lạp và các sản phẩm sữa lên men không tự nhiên khác cuối cùng trở thành chất thải.
Việc xử lý whey axit, sản phẩm phụ chính của quá trình này, không chỉ tốn kém mà còn gây ra một số rủi ro về môi trường. Tuy nhiên, whey axit rất bổ dưỡng và với chuyên môn phù hợp, nó có thể được chuyển hóa thành thành phần dinh dưỡng, từ đó mở ra cơ hội mới cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống đổi mới.
Ngày nay, Arla Foods Thành phần đã tạo ra ba khái niệm sữa tươi mới, thể hiện tiềm năng của whey axit trong các sản phẩm có định vị “nâng cấp”:
-
Sản phẩm sữa chua uống chứa 8% protein hương dứa/dừa
-
Món tráng miệng kem có chứa 8% protein hương dứa/dừa
-
Nước uống 8% protein hương dâu.
Trong mỗi công thức, whey axit, chiếm từ 50% đến 73% tổng sản phẩm, sẽ được kết hợp với các thành phần từ dòng sản phẩm whey protein dạng hạt được cấp bằng sáng chế của Nutrilac® ProteinBoost.
Ngoài vị sữa nhẹ và cảm giác mịn như kem, tất cả các công thức đều phù hợp để chế biến trên các dòng sữa tiêu chuẩn, đồng thời mang lại khả năng kiểm soát độ nhớt tốt và ổn định trong suốt thời hạn sử dụng. .
Khái niệm mới này nhằm mục đích giúp các nhà sản xuất đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường khi biến đổi khí hậu và chất thải ngày càng trở thành mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng sữa. Hơn 8 trên 10 người nhận thức được vấn đề bền vững trong lĩnh vực này và 20% đang tích cực thay đổi hành vi khi mua các sản phẩm sữa.[1]
Arla Foods Thành phần sẽ giới thiệu khái niệm “Nâng cấp Whey của bạn thành Giá trị” tại sự kiện Gulfood Manufacturing ở Dubai (ngày 5-7 tháng 11). Triển lãm tại Booth R-K3 ở Shk Rashid Hall cũng sẽ chứng minh cách Nutrilac® ProteinBoost có thể được sử dụng để vượt qua những thách thức kỹ thuật trong sản xuất các sản phẩm sữa giàu protein và các giải pháp nổi bật cho các sản phẩm sữa. Quả mơ rất giàu protein.
Thẻ bắt đầu bằng #: #ArlaFoodsThành phần
Đơn vị phát hành hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của thông báo này.
