Connect with us

Đời sống

Quán ăn “đặc biệt”

Avatar

Xuất bản vào

-

Bà Nguyễn Thị Bảy, 67 tuổi, chủ quán chia sẻ: “Hồi đó tính bán kiếm sống qua ngày thôi chớ đâu ngờ khách đến ủng hộ ngày càng đông, từ đó nghỉ không được nên phải theo luôn tới nay. Trước đây không có đường bộ, người ta đến ăn bằng xuồng, cực nhưng vui lắm. Bây giờ đường lớn thênh thang, khách đến càng nhiều, mình phục vụ không xuể luôn”.

Bà Bảy kể: Hồi nhỏ theo người lớn đi lễ chùa, thấy người ta làm nhiều món ăn chay rất ngon, rồi về làm thử xem sao, ban đầu chỉ dùng trong gia đình, dần dà được nhiều người động viên nên mới mở quán bán món ăn này. Đậu hũ chiên giòn thì ở đâu cũng có nhưng nếu mình biết chế biến ăn kèm với một số rau cải, gia vị khác thì sẽ trở thành “đặc sản”. Trước ở chợ Cái Cồn có trên 10 điểm bán món ăn này, giờ chỉ còn bà Bảy “trụ lại”.

Khách đến thưởng thức món đậu hũ chiên
Khách đến thưởng thức món đậu hũ chiên

Bà Bảy nói vui: Mình phải có bí quyết riêng mới giữ khách được. Cụ thể những miếng đậu hủ chiên giòn thơm phức phải được chiên trong những chiếc chảo “khủng” lúc nào cùng có dầu ăn sôi nhưng không được giữ lửa quá lớn. Đậu hũ trắng phải làm từ đậu nành chất lượng cao có xuất xứ từ Long An, không pha chế bất kì gia vị nào khác và được để trong nhiệt độ từ 40 đến 50 độ. Nếu như trước đây nhiên liệu được sử dụng để chiên đậu hũ là than đước nhưng 10 năm trở lại đây đã được thay thế bằng bếp ga để các miếng đậu chín vàng đều đặn, độ giòn cao. Sau đó người dùng sẽ thưởng thức món ăn nóng hôi hổi nầy cùng với những chiếc bánh tráng nhỏ, dai, béo có xuất xứ từ tỉnh Bến Tre cũng với các loại rau: Xà lách, cải xanh, lá cách, ngò rí. Trong đó rau răm chiếm tỉ lệ nhiều nhất nhưng phải là loại có lá nhỏ, thơm, ít vị the. Đặc biệt là phải dùng với dưa leo xắt xuôi theo thân trái ướp với đá xay nhuyễn để tăng độ giòn. Riêng phần nước chấm lại càng hấp hơn với các hương vị: Muối hột, tỏi, đường, ớt, bột ngọt, chanh… người ăn chay cũng có thể dùng. Bà Nguyễn Thị Bảy quả quyết: Ăn món này uống kèm với nước mía là ngon nhất.

Chúng tôi rất bất ngờ khi vào quán nghe những mệnh giá ngộ nghĩnh của khách với chủ quán như: “Cho một dĩa 30 triệu”; “Bà Bảy ơi làm một dĩa 40 triệu, 2 li nước mía 14 triệu nghe”… Giải đáp thắc mắc của chúng tôi, bà Bảy nói vui: Quán dùng đơn vị triệu để tính tiền mấy mươi năm nay, trước lạ sau quen giờ thì khách đến đây đã quen gọi món ăn theo cách này. Vui lắm!.

Em Nguyễn Thị Bảo Yên, sinh viên Trường Đại học Võ Trường Toản (Hậu Giang) cho biết: “Chúng em là “mối ruột” của quán, bởi không đâu có được món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn như quán “Bảy Em”. Vừa được thưởng thức món ăn ngon trong không khí trong lành của miền quê, vừa thấy những thao tác rất điêu luyện của bà Bảy, cùng nhiều câu chuyện đời xưa do vợ chồng bà Bảy thay nhau kể cho khách nghe, nhất là các câu chuyện thời khai hoang mở đất”.

Bà Bảy tâm sự: “Vợ chồng tui già rồi, mấy đứa con cứ bảo giải nghệ để không vất vả nhưng rồi cứ thấy khách đến liên tục, bỏ không đặng. Thôi thì còn sức còn bán, còn kể chuyện đời xưa cho lớp trẻ nghe, đó cũng là liều thuốc rất bổ ích cho mình”



Nguồn: Ngày mới Online

Quảng cáo - tài trợ
Quảng cáo - tài trợ

Xe Việt

VinFast chọn công nghệ chip của Nvidia - Công ty điện toán Trí tuệ nhân tạo hàng đầu thế giới trên các mẫu xe ô tô điện thông minh tự hành. VinFast chọn công nghệ chip của Nvidia - Công ty điện toán Trí tuệ nhân tạo hàng đầu thế giới trên các mẫu xe ô tô điện thông minh tự hành.
Tin tức11 giờ trước

Công nghệ chip của Nvidia sẽ được tích hợp trên các mẫu ô điện thông minh tự hành VinFast

VinFast chọn công nghệ chip của Nvidia – Công ty điện toán Trí tuệ nhân tạo hàng đầu thế giới...

David Beckham trở thành đại sứ thương hiệu của Maserati, sau 3 năm khi xuất hiện trong lễ ra mắt xe VinFast tại Triển lãm ô tô Paris 2018. David Beckham trở thành đại sứ thương hiệu của Maserati, sau 3 năm khi xuất hiện trong lễ ra mắt xe VinFast tại Triển lãm ô tô Paris 2018.
Tin tức11 giờ trước

David Beckham chính thức trở thành đại sứ thương hiệu “cây đinh ba”

David Beckham trở thành đại sứ thương hiệu của Maserati, sau 3 năm khi xuất hiện trong lễ ra mắt...

VinFast tiếp tục hỗ trợ 100% lệ phí trước bạ cho những khách hàng nhận xe Fadil sau ngày 31/12 khi ưu đãi của Chính phủ hết hiệu lực. VinFast tiếp tục hỗ trợ 100% lệ phí trước bạ cho những khách hàng nhận xe Fadil sau ngày 31/12 khi ưu đãi của Chính phủ hết hiệu lực.
Tin tức2 ngày trước

Tính đến hết quý I/2021, VinFast đã bàn giao tổng cộng 6.849 xe ô tô

VinFast công bố kết quả kinh doanh ô tô tháng 3/2021 với 1.312 xe Fadil, 548 xe Lux A2.0 và...

Chi phí vận hành xe điện VinFast VF e34 thấp hơn so với các mẫu xe chạy xăng nhờ vào hệ thống pin lithium-ion cung cấp năng lượng cho xe. Chi phí vận hành xe điện VinFast VF e34 thấp hơn so với các mẫu xe chạy xăng nhờ vào hệ thống pin lithium-ion cung cấp năng lượng cho xe.
Đánh giá4 ngày trước

Tiết kiệm tối đa chi phí vận hành và bảo dưỡng ô tô điện VinFast VF e34

Chi phí vận hành xe điện VinFast VF e34 thấp hơn so với các mẫu xe chạy xăng nhờ vào...

Truyền thông quốc tế nói gì về xe ô tô điện đầu tiên VinFast VF e34 của Việt Nam? Truyền thông quốc tế nói gì về xe ô tô điện đầu tiên VinFast VF e34 của Việt Nam?
Đánh giá6 ngày trước

Đến cuối năm 2021, hàng ngàn xe ô tô điện sẽ lăn bánh trên khắp các tỉnh, thành tại Việt Nam

Với lượng đơn đặt hàng khổng lồ chỉ sau 12 tiếng mở bán, VinFast đã nhận được sự quan tâm...

Ngày 08/04/2021, Công ty TNHH Dịch vụ Vận tải VinBus chính thức đưa vào vận hành tuyến xe buýt điện thông minh đầu tiên của Việt Nam. Ngày 08/04/2021, Công ty TNHH Dịch vụ Vận tải VinBus chính thức đưa vào vận hành tuyến xe buýt điện thông minh đầu tiên của Việt Nam.
Tin tức6 ngày trước

VinBus chính thức đưa vào vận hành tuyến xe buýt điện thông minh đầu tiên của Việt Nam

Ngày 08/04/2021, Công ty TNHH Dịch vụ Vận tải VinBus chính thức đưa vào vận hành tuyến xe buýt điện...

VinFast VF e35 là mẫu xe đầu tiên được bán ra tại Mỹ, với một sân chơi có nhiều đối thủ đáng gờm thì liệu sẽ ô tô điện Việt Nam có chỗ đứng? VinFast VF e35 là mẫu xe đầu tiên được bán ra tại Mỹ, với một sân chơi có nhiều đối thủ đáng gờm thì liệu sẽ ô tô điện Việt Nam có chỗ đứng?
Tin tức1 tuần trước

VinFast VF e35 sẽ gặp đối thủ nào khi được bán ra tại thị trường Mỹ?

VinFast VF e35 là mẫu xe đầu tiên được bán ra tại Mỹ, với một sân chơi có nhiều đối...

Những hình ảnh được cho là mẫu xe ô tô điện VinFast VF e35 bất ngờ xuất hiện trên một diễn đàn lớn tại Việt Nam, nhưng dành cho thị trường Mỹ. Những hình ảnh được cho là mẫu xe ô tô điện VinFast VF e35 bất ngờ xuất hiện trên một diễn đàn lớn tại Việt Nam, nhưng dành cho thị trường Mỹ.
Tin tức1 tuần trước

Những hình ảnh đầu tiên của xe ô tô điện VinFast VF e35 lộ diện

Những hình ảnh được cho là mẫu xe ô tô điện VinFast VF e35 bất ngờ xuất hiện trên một...

Việc sở hữu một chiếc ô tô điện VinFast VF e34 đang trở thành trào lưu trên khắp thế giới như một thông điệp ngầm về đẳng cấp của chủ nhân.  Việc sở hữu một chiếc ô tô điện VinFast VF e34 đang trở thành trào lưu trên khắp thế giới như một thông điệp ngầm về đẳng cấp của chủ nhân. 
Tin tức2 tuần trước

Xe ô tô điện VinFast đang khiến các hãng xe khác trong nước “lo lắng”?

Nhà sản xuất ô tô VinFast đã đưa ra mức giá cho chiếc xe điện VF e34 được coi là quá...

Việc sở hữu một chiếc ô tô điện VinFast VF e34 đang trở thành trào lưu trên khắp thế giới như một thông điệp ngầm về đẳng cấp của chủ nhân.  Việc sở hữu một chiếc ô tô điện VinFast VF e34 đang trở thành trào lưu trên khắp thế giới như một thông điệp ngầm về đẳng cấp của chủ nhân. 
Tin tức2 tuần trước

Ô tô điện VinFast VF e34 – “Vũ khí” mới để khoe đẳng cấp của người Việt với thế giới

Việc sở hữu một chiếc ô tô điện VinFast VF e34 đang trở thành trào lưu trên khắp thế giới...

Quảng cáo - tài trợ